炒米，作为一种常见的食品，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。下面将从几个方面介绍炒米的营养价值。

首先，炒米富含碳水化合物。炒米主要由大米制成，大米中的碳水化合物是人体能量的主要来源。每100克炒米含有约76.2克碳水化合物，可以满足人体一天所需能量的一部分。

其次，炒米含有蛋白质。炒米中的蛋白质含量虽然不高，但仍然可以提供一定程度的蛋白质供应。每100克炒米含有约5.3克蛋白质，对于维持人体健康有一定的作用。

炒米还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。每100克炒米含有约1.7克膳食纤维，适量食用炒米可以起到调节肠胃功能的作用。

此外，炒米含有一定量的矿物质。炒米中的钙、铁、镁等矿物质对人体健康具有重要意义。钙可以增强骨骼，预防骨质疏松；铁可以预防贫血；镁有助于调节心脏和神经系统的正常功能。每100克炒米含有约0.4克钙、1.3毫克铁、23毫克镁。

炒米中还含有一定量的维生素。虽然炒米中的维生素含量不高，但仍有一定的营养价值。炒米中的维生素B1、B2、B3等维生素有助于维持人体正常的代谢和生理功能。

炒米还具有低脂肪、低热量的特点。每100克炒米含有约1.6克脂肪和336千卡热量，适合减肥和控制体重的人群食用。

值得一提的是，炒米的制作过程中，可以添加各种食材，如花生、核桃、葡萄干等，这样可以使炒米的营养价值更加丰富。同时，炒米还可以与其他食物搭配，如与豆浆、牛奶、酸奶等一起食用，既美味又营养。

总之，炒米作为一种常见的食品，具有较高的营养价值。适量食用炒米，可以为人体提供能量、蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，有助于维持人体健康。当然，在享受炒米的美味时，也要注意适量，以免摄入过多热量。